Tuesday 28 September 2010

Mon recette: Rôti de porc à la moutarde et à la bière



Pour5 à 6 personnes

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1 heure
Temps de repos :
Ingrédients
pour Rôti de porc à la moutarde et à la bière

1 rôti d'environ 1 kg
1 gros oignon
moutarde
5 gousses d'ail
1 canette de bière blonde
romarin (ou thym)
1 feuille de laurier
huile
sel, poivre
Résumé :
Accompagnement parfait avec des frites ou pomme de terres sautées. Recette inspirée de la carbonnade de boeuf. Cette recette est un vrai régal, que j'ai fait connaître à ma maman et qui le propose souvent à ses invités.
Préparation
pour Rôti de porc à la moutarde et à la bière

Piquez le rôti avec les gousses d'ail.

Epluchez et coupez l'oignon en lamelles. Puis, faites-les revenir dans l'huile chaude.

Mettez-y le rôti avant que les oignons ne commencent à colorer.

Faites-les dorer sur chaque face. Enrobez le rôti d'une couche de moutarde sur chaque face.

Ajoutez la bière, le romarin, la feuille de laurier, sel et poivre.

Couvrez au moment de l'ébullition, laissez cuire à feu moyen pendant 30 min.

Puis tournez le rôti et laissez cuire encore 30 min. Bon appétit !
English translation: Roast Pork in a mustard and beer sauce

Serves 5 to 6
Preparation time : 30 minutes
Cooking time: 1 hour
Ingredients: About 1kg of Pork
1 large onion
Mustard
5 garlic cloves
1 small bottle of light beer
Rosemary or Thyme
A bay leaf
Oil
Salt and Pepper
This dish is a perfectly accompanied by chips or fried potatoes.It's inspired by beef carbonnade (which is a type of Belgian Beer Stew). This recipe is a real treat, which I make in memory of my Mother and which I often serve to guests.
Preparation: Press the garlic cloves into the pork. Peel the onion and then chop it.
, before frying it in hot oil. Add the pork to the frying pan, until the onions brown. Let the meat brown on both sides, and cover both sides with mustard.Add the beer, rosemary, bay leaf, salt and pepper. Cover the pan and simmer for 30 minuted on a medium heat. Turn the meat and cook for another 30 minutes. Enjoy!!!
My previous homework (food diary) is also on my blog.

Sunday 26 September 2010

Ma semaine en nourriture

J'aime tous nourriture, donc j'ai mangé une bonne variété de nourriture. En samedi, j'ai eu un voyage géographie pour mes cours, donc j'ai mangé des sandwiches au bacon pour mon petit déjeuner sur le car. J'ai pris un déjeuner froid aussi, donc j'ai mangé plus des sandwiches, ce fois au jambon et fromage, et les collations. Le soir, j'ai mangé une indienne à emporter, parce que mon cousin et ma tante étaient chez moi. C'était un peu piquant, mais délicieux quand-même. En dimanche, j'ai pris un autre petit déjeuner chaud, et puis un grand déjeuner, parce que je suis allé à la 'Black Sheep Brewery'(la maison de la bière 'Black Sheep), et j'ai mangé du porc rôti, avec des légumes et des pommes de terre. Comme toujours à la Black Sheep Brewery, c'était très bien. En raison de cette, j'ai mangé un petit dîner. Pendant la semaine à l'école, je mange toujours des céréales avec des fraises et je bois un jus d'orange. Parce que je suis demi-pensionnaire, je mange toujours à la cantine. Lundi, j'ai mangé des pâtes à la sauce tomate avec des saucissons. Les pâtes étaient un peu gluant (comme toujours!),mais c’était approuvé. Après ça, j'ai pris une pomme (j'essaie de prendre une pomme toujours parce que c'est bien pour sa santé de manger cinq fruits ou légumes chaque jour). Aussi je bois deux verres de l'eau chaque jour avec mon déjeuner pour réhydrater. Le mardi, j'ai mangé un sandwich au fromage et tomate, parce que j'ai eu Latin, le mercredi, j'ai pris des saucissons avec la pomme de terre en purée et des légumes, le jeudi, j'ai pris une pomme de terre au four avec du fromage et des haricots à la sauce tomate et le vendredi, parce que j'allais au Badminton, j'au pris un autre sandwich, aussi au fromage et tomate, avec un yaourt aux framboises. Tous les autres jours j'ai pris des pommes. Parce que je fais beaucoup des activités extra-scolaires dans les soirs, mes dîners sont souvent assez précipité. Le lundi, j'ai mangé des sautés avec du Tofu, le mardi j'ai pris du pizza avec du boeuf et des poivres, le mercredi j'ai mangé des pâtes à la sauce tomate avec du poulet, des olives et des autres légumes, et le jeudi j'ai mangé du thon avec du citron, du riz et du brocoli. Toujours, j'ai mangé un autre fruit après mon dîner par exemple une nectarine ou des framboises, et j'ai bu de la fleur de sureau cordiale. Vendredi soir, je suis allé chez James Riley, et j'ai mangé du curry Thaïlandais avec du riz et puis des pots de fruits. C’était ma semaine en nourriture

Sunday 19 September 2010

les arguments pour et contre le végétarisme

Le végétarisme est un sujet controversé- il y a beaucoup des arguments pour et contre le sujet. Je suis un carnivore, donc je n'ai pas une vision équilibrée de la pratique du végétarisme- j'adore du viande, et je pense c'est très important pour nous. Des raisons d’être végétarien sont pour les éthiques; par exemple, si on veut de mettre en évidence les conditions des poules en batterie, c'est une bonne méthode. Aussi, si on est un environnementaliste, on sait que le production de la viande produit beaucoup de méthane, qui est mauvais pour l'environnement. Cependant, si on est végétarien, on ne peut pas trouver le protein qui est nécessaire pour une régime équilibré, donc peut-être on a des problèmes de santé. Aussi, c'est difficile pour ses amis où on va chez amis. Finalement, c'est mauvaise pour les fermeurs qui travaillent dans l’élevage du bétail.

Friday 3 September 2010

Mes vacances d'été

Cet été était très occupé pour moi! Au début de l'été, j'ai visité Londres- c'était fantastique! Je suis allé avec mon père et nous sommes restés dans l'appartement de son ami, qui s'appelle 'Martin Warren' et qui est un avocat pour un grand cabinet d'avocats de propriété dans Londres. À Londres, nous avons visité les 'Houses of Parliament', les 'Cabinet War Rooms', le musée de Bretagne et Whitehall. Aussi, j'ai vu 'Blood Brothers'- c'était super! Aussi, avec mon père je suis allé en France, pour une vacances d'aventure. Nous avons fait beaucoup- parapente, canyoning, rafting, via ferrata (qui est comme l'escalade) et de descente VTT. C'était très excitant! J'ai parlé beaucoup de français, et a pris un calendrier de cinéma pour M. Smith. Tous à tous, c'était des vacances fantastique!